S14E9 · Mon petit chou à la crème (Partie 1 & 2)
Résumé
Éclair, religieuse, Paris-Brest, profiterole, croquembouche ou tout simplement chou à la crème : Le Meilleur Pâtissier célèbre un des desserts préférés des Français : le chou !
Épreuve du classique revisité : la très gourmande religieuse revisitée !
Les pâtissiers s'attaquent à un monument de la pâtisserie française, une star des vitrines de boulangerie : la religieuse ! Cyril Lignac sera intraitable ; il attend une pâte à choux parfaitement cuite et dodue, une garniture ultra savoureuse.
Épreuve technique : les cygnes infernaux !
Tout droit sorti du grimoire de Mercotte, ce dessert des plus raffinés, né au 19ᵉ siècle, était à l'origine destiné à la haute société. Il se présente sous la forme de deux magnifiques cygnes en pâte à choux.
Épreuve créative : monumental dessert !
Tour Eiffel, Tour de Pise ou Viaduc de Millau, les pâtissiers doivent réaliser un monument emblématique de leur ville, de leur région, ou du pays qu'ils portent dans leur cœur !
Distribution
Alias (Mercotte)
Philippe Conticini
Pierre Hermé
Frédéric Bau
Cyril Lignac
