S11E1 · Composition des brigades

Name: Composition des brigades
Released: 2020-02-19
Duration: 150 min

Résumé

Pour cette onzième saison, Jean-François Piège cède sa place au chef triplement étoilé Paul Pairet, élu meilleur restaurateur au monde en 2018, venu affronter Hélène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest. Tous les quatre constituent ce soir leur brigade respective parmi les 14 nouveaux candidats. Ces derniers commencent par réinventer un plat populaire en concentrant toutes les saveurs dans une assiette minimaliste. Puis, ils vont préparer une deuxième recette avec un seul produit, devant ainsi jouer sur les textures.

Date

2020-02-19

Durée

150 min